Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Zaman zaman belirli dönemlerde kilosu rekabet eden ıhlamurun bolluğu, piyasa şartlarına olumlu yönde etki yönlendirdi. Geçen yıl yüksek fiyatlara satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bir buçuk bin TL alıcı buluyor. Hava sıcaklıklarının altına düşmesiyle birlikte, kış sezonunun vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ yerini aldı. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, çiçekli olanlar ise 2 bin 500 TL'ye piyasa çıkan ıhlamur, üretim artışı sayesinde bu yıl güçlü uygun fiyatlarla sahipleniliyor.

Çok zaman sonra fiyatı ilk kez sınırlandı. Şu anda, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla bir arada tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Ihlamurun pazarlara yansıdığını ifade eden esnaf Recai Doğanay, şu sözleri dile getirdi: “Samsun’a kış çabuk geldi. Kışlık ürünlere talep kademeli olarak artış seviyesine ulaştı. Grip enfeksiyonları, boğaz ve faranjit gibi rahatsızlıklar başladı. Böyle olduğu zaman, soğuk havaların için arttı ve sonuç olarak ıhlamura ilgi arttı. Yani, geçtiğimiz yıllara göre yüksek ıhlamur bulunuyor. Yıllardır değerli olmasının nedenlerinden vatandaşların bu yükümlülüğü fazla tüketmemesi nüans taşıyor. Toplanması zor olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça rahat olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların bir önceki fiyatların düşük olduğunu söyledi.

Kış çaylarının ve ıhlamur yanında, zencefil gibi birlikte tüketildiği de belirtiliyor. Limon dilimleri ve balla tatlandıranlar da dikkat çekti. Özetle, ıhlamurun hazırlanış ise basit sürede gerçekleştiriliyor. teknik irtibatın göre, sobaların üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak biz ise suyu kaynatıp, kullandığımız bitkiyi kaynadıktan sonra süsleyip, örneğin, 10 dakika bekletiyoruz. Taze olanı daha fazla tercih edilmesi öncelikli olarak biliniyor.