Meksika Of Pea Lovers’ın Tadı Favorisi: Enciladas Rojas tarifi – News Girme News

Baharat dengesi ve dünya mutfağı arasındaki renkli sunumlarla öne çıkan Meksika, geleneksel yemekleriyle hem göze hem de damakta hitap ediyor. Enciladas Rojas, bu zengin kültürün en popüler ana yemeklerinden biridir. Genellikle tavuk veya peynir dolgusu ile hazırlanan bu yemek, tortilla biber biber sosunda yuvarlanarak servis edilir. İşte mutfağınızdaki Meksika atmosferini havaya uçurmanın pratik bir yolu …

Echiladas Rossi Tar Provley

Malzeme:

Sos için:

• 4 kuru biber (Guajillo veya ayrıca tavsiye edilir)
• 2 karanfil sarımsak
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak sıcak su

İç harç için:

• 2 bardak haşlanmış ve kırık tavuk göğsü
• 1 bardak rendelenmiş Cherdar peyniri veya Meksika peyniri
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)

Diğer Malzemeler:

• 8 tortilla di tortilla di mısır
• Kızartma yağı
• Ekstra peynir, dilimlenmiş avokado, kişniş ve krema (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Sosun hazırlanması: Kırmızı biberleri sıcak suya 15 dakika bırakın. Biberden yumuşatılmış biber, sarımsak, kimyon, kekik, sirke, tuz ve 1 su bardağı sıcak su ve pürüzsüz bir sos alın. Tavada 5-6 dakika orta ateşte kaynatın ve bir kenara koyun.
2. Tortilla’nın hazırlanması: Her iki taraf da biraz kahverengi olana kadar mısır tortilla ekmeğini birkaç saniye yağda pişirin. Kağıt havluyu alın ve fazla yağı indirin.
3. İç harçın hazırlanması: Haşlanmış tavuğu doğranmış soğan ve peynirle karıştırın.
4. Sargı Encioladas: Önce tortilla’daki her ekmeği bulun. İç harcı ortaya koyun ve bir ruloya sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
5. ANGE: Tüm sandviçleri tepsiye yerleştirin ve kalan sosu dökün ve ekstra peyniri serpin. Önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C’de 15-20 dakika pişirin.
6. Servis: Dilimlenmiş avokado, taze kişniş ve tercihen ekşi krema ile dekore ederek servis yapın.